Ardoise du Moment

Entrées 14 EUR

-Tartare "Terre et Mer", veau et couteaux, jeunes pousses de salade et quelques pommes Pont Neuf
-Oeuf parfait, terrine de poireaux vinaigrette et ses racines en friture
-Tarte fine de légumes printaniers, herbes aromatiques et crème de raifort
-Ceviche de poulpe et muge, radis Daïkon, pickles d'oignon rouge, vinaigrette miel et citron
-Jambon ibérique de Guijuelo  «24 mois d’affinage» tranché en salle     -Asperges blanches des Landes accompagnées d'un sabayon à l'orange Maltaise                                                                                        -Entrée du jour

Plats  24 EUR

-Lotte braisée, ragout de petits pois et pommes Granny, oignons nouveaux et coulis de piquillos
-Pavé de thon rouge à la plancha, brunoise de fenouil au chorizo, sauce soja, sésame et sirop d'érable                                                -Gambas "Cameron", linfuines de sarrasin aux courgettes jaunes, câpres séchées, anchoïade et coulis de crevettes (supp 5€)                  -Poisson du jour                                                                                                                             

-Ris de veau braisé, gnocchis, asperges vertes et jus aux olives
-Entrecôte "Simmental" grillée, grenailles poêlées et sauce au Gorgonzola
-Filet de canette de Vendée farci avec une duxelle de morilles, risotto de céleri, mesclun d'herbes et crème de champignons                             -Fricassée de rognons de veau, risotto de céleri rave aux champignons schiitakés, sauce au Xérès                                                               -Viande du jour
 

Desserts 9 EUR

-Le fromage du moment et sa salade de mesclun
-Trianon chocolat et sa sauce Arabica
-Tartelette aux fraises de France, crémeux citron et basilic
-Soufflé glacé au Grand Marnier, flambé devant vous
-Carpaccio d'ananas Victoria, sirop mentholé, sablé Breton et glace Piña Colada
-Assortiment de glaces et de sorbets de notre artisan glacier
-Café gourmand
-Dessert du jour

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Evenements

Vernissage de Caroline Burdinat
27 Février 2017

Exposition du 27 Février au 29 Avril 2017

Avec la collaboration de la galerie "Dans la Cour ... des Artistes"

 

 

 

 

Ardoise Groupes

53 EUR
Ardoise Groupes

COCKTAIL Kir royal à la pêche de vigne et sa mise en bouche

Entrées

Oeuf parfait, terrine de poireaux vinaigrette et ses racines en friture 
ou
Saumon d'Ecosse mariné à la badiane, crème fouettée à la Vodka

 

Plats

Pavé de thon rouge à la plancha, brunoise de fenouil au Chorizo, saveurs d'Asie
ou
Filet de canette de Vendée, risotto de céleri, mesclun d'herbes et crème de champignons

Desserts

Trianon chocolat et sa sauce Arabica
ou
Carpaccio d'ananas Victoria, sirop mentholé, sablé breton et glace Piña Colada

VINS (1 bouteille pour 2) :

Lirac Blanc Roc par Isabelle Boulaire 2015
Château Chollet Graves 2010
Eau minérale
Café

Nos Artistes

Nous accueillons régulièrement les oeuvres d'artistes contemporains sur nos murs.
Découvrez en ce moment l'univers de :

Caroline Burdinat

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